EgészségBlog

Mindenki imádni fogja ezt a szicíliai burgonyasalátát

Szerző: virag Közzétéve:

Ez az étel a legjobb választás, ha emelkedik a hőmérséklet.

Ha nincs kedved a zsíros sült sertéshúshoz vagy a kolbászhoz, próbáld ki ezt a szicíliai burgonyasalátát. A különböző leveles saláták, a citrom, és az édeskömény kombinálásával a burgonya és kapribogyó egyvelege, csodálatos könnyed ízt eredményez. És ha valahova épp igyekeznénk, tökéletes a szabadtéri étkezéshez – bárhol is legyen, a strandon vagy a parkban. Próbáld ki magad is!

Hozzávalók:

  • 500 g burgonya
  • 300 g vegyes saláta
  • 1 csokor rukkola
  • 1 db édeskömény
  • 1 citrom
  • 1 vöröshagyma
  • 2 ek kapribogyó
  • 1 ek balzsamecet
  • 1 tk szárított oregánó
  • só, bors
  • 2 ek olívaolaj
Forrás:Pinterest

Elkészítés:

  1. A burgonyát megmossuk és 20-30 percig pároljuk, majd félretesszük és hagyjuk kihűlni.
  2. Közben mossuk meg és szárítsuk meg a salátát. Mossuk meg az édesköményt, és távolítsa el a felső leveleket. Az édeskömény leveleit szétválasztjuk, szárazra rázzuk és apró darabokra vágjuk. A gumót hosszában félbevágjuk, a szárát kivágjuk és a lehető legvékonyabbra szeleteljük.
  3. Mossuk meg a citromot forró vízben és vékonyan hámozzuk meg. Távolítsuk el a hús nagy részét, és a vastag fehér réteget apróra vágjuk. A salátához némi pép is tehető. A hagymát megpucoljuk és finom karikákra vágjuk. Egy salátástálban összekeverjük a salátát, a rukkolát, a citromot, az édesköményt és az édeskömény zöldjének felét.
  4. A burgonyát meghámozzuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük.
  5. A páchoz a kapribogyót lecsepegtetjük. Keverjük össze a balzsamecetet oregánóval, kapribogyóval, sóval, borssal, majd jól forgassuk bele az olívaolajat. A pácot ráöntjük a saláta hozzávalóira, az egészet alaposan összekeverjük, és egy pillanatig állni hagyjuk. A salátát tányérokra tesszük, enyhén borsozzuk, és a maradék édeskömény zöldjével megszórva tálaljuk.