Gyerekjáték és egészséges: A vegán rózsaszín tészta receptje színt visz a télbe

Isteni télies tészta, tele vitaminnal.

Néha egy ébresztésre van szükségünk ahhoz, hogy megváltoztassuk a dolgokat az életünkben. Az egészségünk elég nagy ok arra, hogy olykor vegán , glutén- és cukormentes étrendre váltsunk. A „Magic Food” szakácskönyvben talált rózsaszín tészta recept most bizonyítja nekünk, hogy ennek a nagyon szigorú étkezési stílusnak nem kell egyoldalúnak vagy sivárnak lennie. Próbáld ki te is, garantáltan szeretni fogod.

Hozzávalók:

• 2 ek tengeri só 
• 1 db gyömbér félbevágva
• 250 g széles üvegtészta 
• 100 ml céklalé
• 2 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma 
• ½ hagyma, nagyon apróra vágva
• 2 ek prosecco
• 150 ml kókusztej 
• 1 ek juharszirup
• 60 g vegán reszelt sajt
• 1 ek dijoni mustár
• 1 csipet só és bors
• 4 bazsalikomlevél
• opcionális: keverj össze 4 evőkanál olívaolajat chilipehellyel

Elkészítés:

1. Főzzük meg a gyömbért egy lábas tengeri sós vízben.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, belenyomkodjuk a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és egy-két perc alatt áttetszővé pirítjuk.
3. Leöntjük a proseccóval, és a tetejére öntjük a kókusztejet. 
4. Hozzákeverjük a juharszirupot, a parmezánt és a dijoni mustárt. Vegyük le a tűzhelyről.
5. A tésztát forró vízben három-négy percig főzzük. A tésztát leszűrjük, és közvetlenül a szószhoz adjuk.
6. Keverjük hozzá a cékla levét, egy csipet sót és borsot.
7. Bazsalikomlevéllel díszítjük és tálaljuk. Ha szeretnél, csepegtethetsz rá házi chili olajat.

Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, illetve megtalálsz minket a Facebookon is!