EgészségBlog

Villámgyors szénhidrátszegény recept: Ezek a Villámszegény szénhidrát recept: Kapros spenótos cukkini tészta

Szerző: virag Közzétéve:

Nem tart tovább 15 percnél az elkészítése.

Szeretjük a tésztát, de időnként – különösen este- inkább könnyű, egészséges vacsorát kell fogyasztanunk, sok zöldséggel. Ám a diéta, fogyókúra ellenére sem kell lemondanunk a finom ételekről: atökéletes megoldás: zöldséges tészta! Íme a legjobb fogyókúrás vacsirecept.

Hozzávalók:

  • 3 cukkini
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 300 g spenótlevél
  • 1/2 csokor kapor
  • Olívaolaj a sütéshez
  • 250 ml natúr szójajoghurt
  • Só, bors
  • Szerecsendió
  • 1/2 citrom leve
Fotó:Sarah Hartel

Elkészítés:

  1. A cukkinit megmossuk, és hámozóval széles csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A spenótot mossuk meg, szárítsuk meg, és szükség esetén távolítsuk el a durva szárakat. A kaprot megmossuk, szárazra rázzuk és kisebbre aprítjuk.
  2. Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg a fokhagymát. Hozzáadjuk a spenótot és addig pirítjuk, amíg össze nem fonnyad. Hozzáöntjük a szója joghurtot, és rövid ideig pároljuk.
  3. Hozzáadjuk a kaprot és a cukkini tésztát, majd további 3 percig főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal és 1/4 teáskanál reszelt szerecsendióval, valamint ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet.
  4. A cukkini tésztát tegyük tányérokra, és tetszés szerint díszíthetjük kaporral vagy bazsalikommal.