Mi az a tempe, és miért kellene bevonnod az étrendbe?
Vegánok figyelem, ezt főként nektek érdemes tudni!
A Tempe már régóta megtisztelő helyet szerzett a szuperélelmiszerek listáján, de még mindig nem kapott olyan széles körű elismerést, mint például a tofu vagy a szejtán. Itt most elmondjom, miért érdemes jobban szemügyre venni ez a finomságot mindenkinek, aki egészséges életmódot kíván fenntartani. A Tempe egy egész, erjesztett szójabab termék, ami sok tápanyagot tartalmaz. Ha még soha nem láttad a saját szemeddel, akkor nehéz lesz először azonosítani, mert kevéssé hasonlít a megszokott ételekre. Általában ezt a terméket rudakban értékesítik, és messziről hasonlítanak a diórudakra, fő megkülönböztető jellemzője azonban a szokatlan aromája. Délkelet-Ázsiában (különösen Indonéziában, ahonnan a tempe származik) szinte naponta fogyasztják – mind főételként, mind köretként. A tempe sokáig képes kielégíteni az éhséget, és pozitív hatással van az egész szervezet munkájára is.
Magas a fehérjetartalma
100 gramm tempe 18 gramm fehérje, így nem csoda, hogy a termék a tíz legjobb fehérjeforrás közé tartozik. Összehasonlításképpen: 100 gramm tofu (babtúró) csak 8 gramm fehérjét tartalmaz. A szójafehérje kifejezetten jó azok számára, akik megpróbálják kordában tartani a súlyukat és az éhségüket. A lényeg az, hogy a magas fehérjetartalmú étrend serkenti a termogenezist, ami felgyorsítja az anyagcserét. Azok az emberek, akik elegendő fehérjét fogyasztanak, jobban kontrollálják az étvágyukat, és hosszabb ideig teljesebbnek érzik magukat, ami fokozatosan segít a fogyásban.
Magas a probiotikumok száma
Az erjesztett ételekről ismert, hogy jó probiotikumok, amelyek segítenek helyreállítani az emésztőrendszer normál flóráját és javítani az emésztőrendszer állapotát. Mindez nemcsak a súlyfeleslegtől való természetes megszabadulást segíti elő, hanem erősíti az immunrendszert is, mivel ezzel párhuzamosan a probiotikumok méregtelenítő funkcióval is rendelkeznek.
Koleszterin csökkentő szer
A Tempe gazdag izoflavonokban, amiknek a szerkezete hasonló az emberi ösztrogén hormonhoz. A szójatermékekben találhatóak, és az egészségre gyakorolt pozitív hatásuk vitathatatlan. Amellett, hogy ezek az összetevők felgyorsíthatják az anyagcserét, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (lenyomják az úgynevezett rossz koleszterint). Úgy gondolják, hogy a szójatermékek jótékony hatással vannak a nők reproduktív rendszerére, és hatékonyak a menopauza elleni küzdelemben is, mivel ebben az esetben növényi ösztrogén analóggal van dolgunk.
Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, illetve megtalálsz minket a Facebookon is!
